Login
or
Register

Author Archives admin

April 07, 2020

5 LOẠI RƯỢU KHOÁI KHẨU CỦA DÂN HÀN QUỐC

Hàn Quốc là quốc gia của những người đam mê rượu bia. Người dân xứ kim chi lại cực kì yêu thích những thức uống chứa cồn này. 

 

Không chỉ đa dạng và phong phú về chủng loại, đa số người Hàn còn có thói quen “mix” (trộn lẫn) nhiều loại rượu Hàn Quốc với nhau để tạo thành một thức uống mới có hương vị độc đáo vô cùng.

Somaek

Đối với ai từng một lần ghé thăm Hàn Quốc thì ắt hẳn không còn quá xa lạ với Soju – một loại rượu được chưng cất từ gạo. Người dân địa phương yêu Soju và có thể uống vào bất kì dịp nào mà họ muốn. Đôi lúc, họ còn trộn lẫn nó với bia (maekju) để tạo thành một hỗn hợp mới gọi là Somaek. Thức uống đặc biệt này có mùi vị cực ngon nhưng lại khiến người uống dễ say hơn.

Makgeolli

Được đựng trong một chiếc bình màu trắng cao và ốm, loại rượu gạo mang tên Makgeolli này có mùi vị không giống những gì bạn tưởng tượng. Nó ngọt, thơm và thường được phục vụ trong một nồi lớn. Đến khi dùng, khách sẽ rót ra từng chén nhỏ. Những người uống thận trọng thường pha loãng Makgeolli với chanh. Bên cạnh Makgeolli còn có “người họ hàng” Dongdongju. Tuy nhiên, thức uống này ít ngọt và chứa ít tinh chất gạo hơn.

Baekseju

Baekseju

Baekseju là loại rượu Hàn Quốc có vị khá đắng, được làm từ nhân sâm, gừng, quế và một số loài thảo dược. Từ Baekseju trong tiếng Hàn có nghĩa là “Rượu gạo 100 năm”, ý nói đây là thức uống có khả năng kéo dài tuổi thọ. So với những loại rượu gạo Hàn Quốc khác thì giá của Baekseju khá đắt. Chính vì vậy, người ta thường trộn lẫn nó với Soju để uống chung. Hỗn hợp này gọi là Ohshipseju.

Bokbunja

Rượu Bokbunja

Bokbunja tuy là rượu Hàn Quốc nhưng có mùi vị khá giống với rượu Tây. Thay vì nho thì nó được sản xuất từ các quả mọng nước. Với vị ngọt và mùi trái cây, Bokbunja là thức uống có cồn được nhiều phụ nữ trẻ yêu thích.

Cheonnyeon Yaksok

Rượu Cheonnyeon Yaksok

Cheonnyeon Yaksok được chọn làm thức uống chính thức của Tổ chức hợp tác kinh tế châu Á – Thái Bình Dương năm 2005 tại Busan. Ý nghĩa của Cheonnyeon Yaksok là “Lời hứa ngàn năm”. Đây là một loại rượu đặc biệt của Hàn Quốc, sản xuất bằng cách lên men nấm. Nó khá dính, ngọt và khi uống sẽ để lại dư vị dễ chịu.

Sticky
0
April 03, 2020

CÁCH CHỌN LY VANG PHÙ HỢP CHO TỪNG LOẠI RƯỢU

Bạn đang đau đầu vì không biết chọn loại ly uống rượu vang nào thích hợp?

Trước khi đưa ra câu trả lời thì trước hết, chúng tôi muốn bạn xác định rõ mục đích của mình. Nếu bạn là người uống rượu vang chỉ để say, thì việc uống bằng tách cà phê, cốc giấy hay uống trực tiếp từ miệng chai đều không thành vấn đề. Nhưng nếu bạn thực sự muốn thưởng thức rượu vang thì bài viết sau đây sẽ giúp bạn biết cách chọn cho mình loại ly thích hợp đấy!

1. Hình dạng ly rượu vang có thực sự quan trọng?

Hình dạng ly khác nhau có ảnh hưởng thế nào đến quá trình thưởng thức rượu vang

Gần đây, có một bằng chứng khoa học chứng minh về tầm quan trọng của hình dạng ly đến từ một nhóm nghiên cứu y học của Nhật Bản vào năm 2015. Họ đã đặt loại camera đặc biệt để ghi lại hình ảnh của hơi cồn trong những ly thủy tinh khác nhau. Kết quả đã cho thấy, hình dạng ly khác nhau sẽ ảnh hưởng đến mật độ và vị trí của làn hơi khi đi ra khỏi miệng ly.

Vậy làn hơi thì có liên quan gì đến việc uống rượu?

Thật sự rất liên quan đấy các bạn! Bởi vì chúng có thể mang đến mũi bạn tổng hợp các mùi hương có trong rượu vang.

Có 5 loại ly uống rượu vang được sử dụng phổ biến hiện nay. Gồm:

Ly vang trắng

 

Rượu vang trắng thường được phục vụ trong loại ly có bầu nhỏ.Ly vang trắng thường nhỏ hơn so với ly vang đỏ. Mục đích là để giữ được hương hoa cũng như duy trì nhiệt độ lạnh của vang được lâu hơn.

Tuy nhiên, cũng có những trường hợp ngoại lệ. Những loại vang trắng thuộc nhóm “full-bodied” được làm từ giống nho Chardonnay hay Viognier và được ủ trong thùng gỗ sồi sẽ được bung tỏa mùi hương tốt hơn nếu bạn sử dụng loại ly có bầu to hơn các ly vang trắng thông thường.

Ly vang đỏ

Ly vang đỏ

Sự lựa chọn ly vang đỏ  có thể giúp làm giảm vị đắng hoặc hương vị cay để mang đến sự mượt mà hơn khi thử rượu.

Khi nếm thử rượu bằng nhiều loại ly khác nhau, nhiều người nhận thấy rằng rượu vang đỏ có xu hướng mượt mà hơn với các loại ly có vòm miệng rộng. Và tất nhiên, khoảng cách từ miệng ly đến bề mặt của rượu vang cũng ảnh hưởng đến những gì bạn ngửi.

 

Nếu bạn uống loại rượu vang đỏ có độ tannin cao, thuộc nhóm full-bodied. Và thường được làm từ các giống nho Merlot; Cabernet Sauvignon hoặc phối trộn theo phong cách Bordeaux Blends. Thì loại ly có bầu khá rộng, dài và vòm miệng không quá hẹp sẽ là lựa chọn thích hợp dành cho bạn (1).

Với các loại vang đỏ thuộc nhóm “medium bodied” tới “full-bodied”. Thường làm từ giống nho Sangiovese; Syrah; Malbec hay Garnacha thì ly vang đỏ có bầu ly có phần thon nhỏ hơn, thu hẹp dần về phía miệng ly sẽ giúp bạn cảm nhận tốt hơn về mùi gia vị và mùi tiêu từ các giống nho này (2).

Còn đối với các loại vang đỏ làm từ giống nho Pinot Noir; Gamay hay Nebbiolo sẽ thích hợp với các loại ly có bầu to, chiều dài bầu ly thường ngang bằng với loại ly số 2 đã nói ở trên, nhưng vòm miệng có phần to hơn nhiều. Giúp bạn cảm nhận được hương hoa tốt hơn (3).

Có 2 loại ly rất phổ biến thường dùng để uống vang đỏ là ly Bordeaux và ly Burgundy.

 Ly Bordeaux

Hình dạng ly phù hợp với các loại rượu vang có tính cách mạnh mẽ. Chẳng hạn được làm từ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc hay phong cách Bordeaux Blend.

Vòm ly khá lớn khiến cồn dễ bay hơi. Điều đó sẽ giúp cho vang của bạn thêm phần mượt mà hơn.

Ly Burgundy

Đây sẽ là sự lựa chọn tốt nhất mỗi khi thưởng thức loại rượu vang đỏ có mùi hương tinh tế, nhẹ nhàng. Bầu ly tròn, lớn giúp bạn “thu thập” được tất cả mùi hương. Bởi vì mỗi khi bạn xoay ly,  diện tích tiếp xúc của vang với không khí sẽ lớn hơn so với khi sử dụng các loại ly vang đỏ thông thường. Hãy nhớ đến loại ly này khi bạn thử rượu từ các giống nho như Pinot Noir, Gamay hay Nebbiolo!

Ly vang sủi tăm

Loại ly Flute thường dùng để uống Champagne hay vang sủi tăm

Khi uống vang sủi tăm, đặc biệt là Champagne, thú vui tao nhã nhưng không thể thiếu đó là ngắm nhìn các bong bóng khí chạy thành dòng, từng đợt từng đợt từ đáy ly đến bề mặt vang. Chính vì vậy mà loại ly Flute hay ly tulip là lựa chọn tốt nhất cho bạn.

Loại ly này có bầu ly thon, dài và thu hẹp dần về phía miệng ly. Nó không chỉ giúp bạn thỏa sức ngắm nhìn các bọt khí. Mà còn giúp giữ được độ lạnh của vang sủi tăm được lâu hơn.

Sticky
0
March 31, 2020

TÌNH HÌNH COVID-19 CẬP NHẬT NGÀY 31/03/2020

COVID-19, bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới của virus corona được phát hiện lần đầu tiên tại thành phố Vũ Hán, tỉnh Hồ Bắc, Trung Quốc vào tháng 12/2019. Đến nay, 200 quốc gia/vùng lãnh thổ trên toàn cầu ghi nhận trường hợp mắc.

Cập nhật lúc 7h00 ngày 31/3:

Thế giới: 784.005 người mắc, 37.778 người tử vong, trong đó:
– Hoa Kỳ: 163.287 người mắc; 3.148 người tử vong.
– Italy: 101.739 người mắc; 11.591 người tử vong.
– Tây Ban Nha: 87.956 người mắc; 7.716 người tử vong.
– Trung Quốc: 81.470 người mắc; 3.304 người tử vong.

Việt Nam204 trường hợp mắc COVID-19. Trong đó, 16 người mắc COVID-19 (tính từ ngày 23/1 đến ngày 13/2) đã được chữa khỏi bệnh hoàn toàn (giai đoạn 1), 39 bệnh nhân mắc COVID-19 tính từ ngày 6/3 đến 30/3 được chữa khỏi (giai đoạn 2).

“Việt Nam thắng bước đầu tiên không phải vì Việt Nam mạnh nhất.
Hệ thống y tế của Việt Nam không phải mạnh nhất.
Chính quyền Việt Nam không phải tốt nhất.
Kinh tế Việt Nam không phải phát triển nhất.
Giáo dục Việt Nam không phải tối ưu nhất.
Việt Nam không nhất thế giới, đó là chuyện gần như không thể tranh cãi.
Việt Nam thắng, bởi vì đất nước này biết mình có thể thua.
Bởi vì hiểu rằng mình có thể thua, nên mỗi một nước đi đều như đang bước trên băng mỏng. Mỗi một nước đi đều là thận trọng sợ hãi. Khi số bệnh nhân còn chưa tới 20, trường học đã đóng cửa. Khi bệnh nhân còn chưa tới 100, phố xá đã không còn ai. “Khi thế giới còn chưa chuẩn bị, Việt Nam đã sẵn sàng”. Mình thích câu này, bởi vì nó đúng. Bởi vì biết mình không thể đánh trả, nên bắt buộc phải phòng ngự.
Việt Nam thắng, bởi vì biết mình có thể thua.
Chiến thắng này là chiến thắng cộng đồng. Nó là chiến thắng từ quyết định chính quyền và nỗ lực hợp tác của người dân.”
Covid-19 đừng đùa với Việt Nam tôi!!!! 
Đúng 19h, 10 xe của Binh chủng Hóa học tiến vào Bệnh viện Bạch Mai, tiến hành tiêu độc toàn bộ không gian trước, trong và phía sau của BV.
Đồng thời, Bộ Tư lệnh Thủ đô vận chuyển hơn 600 người nhà bệnh nhân đi cách ly tập trung theo chỉ đạo của chính quyền Hà Nội.
Sticky
0
March 24, 2020

5 NGUYÊN TẮC CƠ BẢN CẦN THIẾT TRONG MÙA DỊCH CORONA

Tiết trời mưa lạnh, ẩm ướt cũng là lúc các bệnh dịch dễ tấn công và lây lan nhanh chóng trong cộng đồng. Đặc biệt là hiện nay tình hình bệnh dịch viêm đường hô hấp cấp do chủng mới của virus corona (nCoV) gây ra đang diễn biến phức tạp với mức độ nguy hiểm cao. Do đó, mỗi người cần chủ động phòng tránh dịch và quan tâm hơn đến sức khỏe của bản thân và gia đình. Để bình tĩnh vượt qua “nỗi ám ảnh” dịch bệnh, mọi người cần lưu ý những nguyên tắc phòng tránh dịch bệnh quan trọng sau đây.

Vệ sinh cá nhân đúng cách

Tăng cường vệ sinh cá nhân đúng cách cũng chính là một trong những cách đơn giản giúp mọi người phòng tránh dịch virus.

Nên súc miệng bằng các dung dịch chuyên dụng hoặc pha nước muối ít nhất 3 lần/ngày: sau khi ngủ dậy, trước khi đi ngủ, sau khi đi làm về hoặc sau khi đến những chỗ đông người.

Hạn chế sờ tay lên mặt và thường xuyên rửa tay bằng xà phòng hoặc dung dịch sát khuẩn chứa 75% nồng độ cồn. Khi rửa tay phải kỳ cọ ít nhất 20 giây dưới vòi nước để loại bỏ sạch vi khuẩn bám trên tay. Theo bác sĩ Trương Hữu Khanh, Trưởng phòng Công tác xã hội kiêm điều hành khoa Nhiễm – Thần kinh, Bệnh viện Nhi Đồng 1 thành phố Hồ Chí Minh, bàn tay là nơi trực tiếp tiếp xúc nhiều với chất dịch tiết cơ thể, nếu vô tình đưa lên mắt, mũi, miệng hoặc cầm nắm, đụng chạm vào các vật khác, virus gây bệnh có thể lan rộng theo dịch tiết ra ngoài cộng đồng.

Vệ sinh cá nhân đúng cách

Thạc sĩ – bác sĩ Trần Thu Nguyệt, Viện Y học ứng dụng Việt Nam nhấn mạnh khi ho hoặc hắt hơi phải che miệng và mũi bằng khẩu trang y tế, khăn giấy hoặc khuỷu tay. Bởi đây là cách để tránh các giọt bắn từ nước bọt, dịch tiết đường hô hấp phát tán ra bên ngoài, bám trên các bề mặt và dính vào bàn tay dễ lây truyền mầm bệnh.

Mỗi người cần tự theo dõi sức khỏe hàng ngày, khi phát hiện có biểu hiện sốt, ho, đau họng… thì phải thông báo cho cơ sở y tế địa phương, trường học, cơ quan, đoàn thể nơi đang học tập, công tác. Nếu được xác định mắc bệnh dịch thì cần được cách ly và đeo khẩu trang.

Đeo khẩu trang đúng cách

Theo các chuyên gia y tế, khẩu trang y tế thông thường đủ khả năng phòng ngừa virus corona, chỉ cần đảm bảo các nguyên tắc: thứ nhất là khẩu trang đạt chuẩn, thứ hai là đeo khẩu trang đúng cách.

Đeo khẩu trang đúng cách phải để mặt xanh có tính chống nước ra ngoài tránh các giọt bắn. Mặt màu trắng hút ẩm tốt nên quay vào trong để hơi thở thoát ra thấm vào khẩu trang. Kéo khẩu trang che kín cả mũi lẫn miệng.

Đeo khẩu trang đúng cách

Tuyệt đối không sờ tay vào khẩu trang khi đã mang, vì động tác sờ tay, thậm chí chỉnh sửa khẩu trang dễ làm cho bàn tay lây nhiễm virus và các tác nhân gây bệnh khác.

Khẩu trang y tế chỉ sử dụng 1 lần rồi vứt bỏ vào thùng rác có nắp đậy. Khi tháo khẩu trang chỉ cầm vào dây đeo qua tai, không dùng tay cầm vào khẩu trang để tháo ra sẽ dễ lây nhiễm virus và các tác nhân gây bệnh khác sang bàn tay. Rửa tay với xà phòng và nước sạch ngay sau khi bỏ khẩu trang.

Hạn chế tiếp xúc 

Nên hạn chế đi đến các nơi tập trung đông người. Không được đi du lịch đến vùng có dịch bệnh. Trong trường hợp bắt buộc phải đến những nơi đông người hãy tự bảo vệ bản thân bằng cách mặc quần áo kín, đeo khẩu trang, rửa tay với dung dịch sát khuẩn hoặc xà phòng, hạn chế tiếp xúc và nói chuyện với người khác, nên giữ khoảng cách ít cách ít nhất 0,5-1m với người khác.

Khi đến các nơi công cộng hoặc nhà vệ sinh, nên sử dụng khuỷu tay hoặc một tờ giấy ăn, giấy vệ sinh sạch để cầm vào tay nắm để mở cửa. Sau đó, phải vứt bỏ tờ giấy vào thùng rác có nắp đậy. Nếu tiếp xúc tay trực tiếp với tay nắm cửa, cần rửa tay bằng xà phòng hoặc sử dụng nước sát khuẩn tay.

Hạn chế tiếp xúc 

Tránh tiếp xúc với người mắc hoặc nghi mắc bệnh đường hô hấp cấp tính (sốt, ho, khó thở) và động vật hoang dã nếu không có đồ bảo hộ. Cần đeo khẩu trang y tế đúng cách và giữ khoảng cách trên 01 mét nếu phải tiếp xúc với người bệnh.

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cũng khuyến cáo các biện pháp phòng lây nhiễm virus nCoV ở các chợ dân sinh là nơi hoạt động giao tiếp nhiều, tiếp xúc trực tiếp với nhiều vật dụng, đặc biệt là tiền – vật lưu hành qua tay nhiều người, nhiều nơi nhất. Nhiều người dân lo ngại vấn đề này nên nghĩ đến việc mua sẵn thức ăn và các nhu yếu phẩm cần thiết nhiều hơn hằng ngày để giảm thiểu số lần đi chợ, siêu thị.

Tăng cường hệ miễn dịch 

Hệ miễn dịch yếu sẽ tạo cơ hội cho virus bệnh dịch tấn công vào cơ thể làm thổi bùng lên những căn bệnh. Muốn phòng tránh dịch bệnh, mọi người cần chú ý giữ ấm cơ thể, nghỉ ngơi điều độ, sinh hoạt hợp lý, duy trì luyện tập thể dục, thể thao mỗi ngày để tăng cường sức khỏe.

Hệ miễn dịch có thể được nâng cao bằng cách ăn uống đủ chất, đảm bảo dinh dưỡng.

  • Tỏi, gừng, sả là những loại thực phẩm nên duy trì dùng mỗi ngày sẽ tăng cường hệ miễn dịch cho phổi.
  • Ăn nhiều các loại trái cây giàu vitamin C như cam, nho, cà rốt, kiwi,… để tăng cường đề kháng cho cơ thể, lọc sạch phổi sau một thời gian sử dụng.
  • Ăn cân đối giữa các nhóm dưỡng chất: tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.
  • Uống nhiều nước.

Uống đủ nước

Nguồn thực phẩm tươi sạch, đạt chuẩn quốc tế cũng là điều kiện tiên quyết phòng tránh dịch bệnh. Lựa chọn nơi cung cấp nguồn thực phẩm tươi sống uy tín

Sticky
0
March 05, 2020

Tìm hiểu về thành phần của quả nho làm rượu vang

Nho gồm có 4 phần: cuống, vỏ, thịt và hạt

1.1 Cuống nho: là cầu nối giữa nho và thân cây cũng như lá cây, giúp quả nho đạt được lượng đường cao trong quá trình lá nho hấp thụ tia nắng mặt trời.Khi bạn nhấm nháp cuống nho, bạn sẽ có cảm giác đắng chát ở lưỡi. Đó là chất chát, chất này rất quan trọng vì nó sẽ có vai trò trong việc sản xuất rượu có chất lượng cũng như giúp cho việc bảo quản vang được lâu dài. Tiếp đó là chất chua, chất này cũng giữ vai trò quan trọng vì nó đảm bảo rượu vang có tính tươi mát. Cuống nho còn chứa chất xơ và các tố chất hóa học khác như muối khoáng và vitamin.

1.2 Quả nho: gồm 3 phần. Vỏ nho được phủ bởi một lớp phấn và lông mịn đảm bảo cho nước không thấm vào thịt nho, đồng thời giữ lại các chất lên men do gió và côn trùng đem lại. Trong vỏ nho có các chất chỉ thị màu như: Anthocyanes đối với rượu vang đỏ và Flavoines đối với rượu vang trắng. Cá biệt có một vài loại nho mang tố chất chỉ thị màu ngay trong thịt nho như là loại Poulsard. Khi ta ép nho đỏ, ba khả năng có thể xảy ra: ta sẽ có rượu vang trắng nếu ta để nước nho tách vỏ lên men,sau một thời gian sẽ thu được rượu vang đỏ.Trong quá trình rượu lên men, ta có thể thu được rượu vang hồng nếu ta biết ngừng quá trình tiếp xúc giữa vỏ nho và nước nho sau một thời gian ngắn. Đối với một số giống nho, hương vị nho nằm ngay trong vỏ ( Muscat, chardonnay ). Mỗi một giống nho có hương vị và đặc thù riêng, nhưng độ đậm nhạt của hương vị đó còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác như chất đất và năm thu hoạch.

Thịt nho là phần quan trọng nhất của quả nho, gồm 70 – 80% la nước.Trong một lít nước nho ép có từ 100 – 300g đường. Trong nước nho ép còn có các loại axit chua, muối khoáng và các loại vitamin.

1.3 Hạt nho: Nếu ai đã từng cắn vỡ hạt nho hẳn sẽ nhăn mặt vì vị đắng của nó. Sự thật, hạt nho rất đắng nhưng cũng chứa nhiều chất dầu. Để tham khảo, cứ trong 225 lít nước nho, ta thu được số lượng hạt nho đủ để sản xuất một lít dầu hạt nho. Dầu hạt nho được dùng để trộn xà lách hay còn được sử dụng trong công nghiệp mỹ phẩm và được bán rất đắt tiền. Cũng vì thế, trong quá trình ép nho phải chú ý hết sức để hạt nho không bị dập vỡ.

Sticky
0
March 02, 2020

3 MÓN ĂN HẤP DẪN TỪ RƯỢU VANG

Thịt cừu hầm rượu vang

 

Thịt cừu hầm rượu vang là món ăn ngon từ rượu vang chinh phục không biết bao nhiêu người, là món ăn có trong nhiều thực đơn của nhà hàng.

Cừu hầm rượu vang

Cừu hầm rượu vang

Nguyên liệu

 

  • ● Thịt cừu 500g, rượu vang đỏ 300ml.
  • ● Hành tây, gừng, tỏi, hành khô tím, hương thảo, tiêu đen, muối, chanh, tương dầu.

Cách chế biến

 

  • ● Bước 1: Hành tây, hành khô, gừng, tỏi đem rửa sạch băm nhỏ .
  • ● Bước 2: Thái thịt cừu thành từng miếng vuông dày rồi ướp thịt với muối, tiêu trong 15 phút.
  • ● Bước 3: Cho thịt vào chảo đảo đều với dầu ô liu cho đến khi thịt không còn màu đỏ thì vớt ra đĩa.
  • ● Bước 4: Đem gừng, tỏi, hành tây, hành tím vào chảo phi thơm. Sau đó cho thêm tiêu đen, hương thảo, rượu vang đỏ, tương dầu vào chảo và đảo đều. Hỗn hợp này sẽ được cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn làm nước sốt.
  • ● Bước 5: Vắt 1 chút nước cốt chanh lên thịt cừu rồi đổ vào chảo tiếp tục ninh nhỏ lửa với trong 8 phút, rồi vặn to lửa để nước thịt trong chảo sệt lại thì tắt bếp.

Cá nấu rượu vang

Cá nấu rượu vang

Cá nấu rượu vang

 

Nếu bạn đã chán với những món cá chế biến theo cách truyền thống của người dân Việt thì hãy thử ngay món cá nấu rượu vang này, đảm bảo bạn sẽ thấy hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu

 

Cá basa 500g, 500ml rượu vang trắng, khoai tây, hành tây, tỏi, dầu ăn, hạt nêm, bột năng.

Cách chế biến

 

  • ● Bước 1: Cá đem rửa sạch thái theo hình quân cờ lớn. Đợi cá khô, đem chiên vàng.
  • ● Bước 2: Khoai tây, hành tây rửa sạch, thái vừa ăn rồi cho vào chảo chiên chín.
  • ● Bước 3: Tỏi phi thơm, sau đó thêm lần lượt sốt cà, cá, khoai tây, hành tây vào chảo đảo đều. Sau đó thêm 1 nửa phần rượu vang và 1 lít nước đổ vào chảo tiếp tục nấu cho đến lúc chín.
  • ● Bước 4: Nêm gia vị, mắm muối vừa đủ ăn. Lấy phần rượu vang còn lại khuấy đều với bột năng đổ vào chảo. Nấu tiếp cho đến khi hỗn hợp có độ sánh thì tắt bếp ta có ngay món cá nấu rượu vang hấp dẫn.

Gà marengo

Món gà marengo

Gà marengo

 

Một món ăn từ rượu vang mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại ngay chính căn bếp của mình đó chính là gà marengo.

Nguyên liệu

 

1 con gà, 250ml rượu vang

Khoai tây, nấm mỡ, hành tây, sốt cà chua, bột mì, bơ, đường, nước tương, bánh mì.

Cách chế biến

 

  • ● Bước 1: Gà chặt nhỏ, hành tây băm nhỏ
  • ● Bước 2: Lấy hành tây băm nhỏ, sốt cà chua, nước tương cùng 100ml rượu vang trộn đều với gà. Ướp trong vòng 15 phút.
  • ● Bước 3: Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, đun nhỏ lửa. Nêm gia vị vừa đủ ăn. Tiếp tục cho khoai tây và nấm mỡ vào nấu đến khi khoai và thịt gà chín.
  • ● Bước 4: Hòa bột mì với chỗ rượu vang còn lại cho vào nồi gà cùng bơ để nước dùng có mùi thơm và độ sánh. Đun thêm lúc nữa thì tắt bếp.

Trên đây là 3 món ăn từ rượu vang ngon và hấp dẫn, chinh phục nhiều người dân Việt. Bạn có thể tham khảo chúng để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình trong các bữa ăn hàng ngày.

 

Sticky
0
February 28, 2020

NHỮNG QUY TẮC CƠ BẢN KHI THƯỞNG THỨC RƯỢU VANG

Ngày nay, những món ăn Âu trong những bữa tiệc sang trọng đã dần trở nên không thể thiếu sự kết hợp với rượu vang – “người tình” tuyệt vời khiến những món ăn trở nên đậm đà, tính tế hơn. Tuy nhiên, không hẳn ai cũng biết và nắm được hoàn toàn những tiêu chuẩn cơ bản để thưởng thức rượu vang đúng chuẩn. Nay passion.vn mách bạn những quy tắc uống rượu vang đúng cách, chuẩn sành dưới đây để có được hương vị đạt chuẩn nhất.

 

1 – Nhìn ngắm ly rượu

 

Quy tắc đầu tiên khi bạn uống rượu vang. Rượu nên được rót ra tối đa không quá 1/2ly thủy tinh mỏng trong veo để có thể quan sát màu sắc, độ sánh cũng như độ kết dính của rượu.Nếu có thể hãy xem nhãn trên chai rượu được làm từ giống nho gì, bởi nhà sản xuất nào. Như vậy bạn có thể đánh giá tổng quan về loại rượu vang bạn chuẩn bị thưởng thức. Đối với những loại vang đỏ cao cấp để lâu năm, chất lượng vẫn hoàn hảo (loại này rất hiếm và rất đắt) thì thường có màu đỏ nâu, những loại thông dụng và ít năm hơn thường có màu đỏ ruby.

 

2 – Lắc nhẹ ly rượu

 

Khi đã cầm ly rượu vang trên tay, đừng vội uống ngay lập tức như các loại rượu thông thường. Hãy lắc nhẹ ly cho rượu sóng sánh lên để quan sát kỹ hơn độ kết dính và giúp ta cảm nhận đầy đủ nhất các bước tiếp theo. Và bạn hãy luôn ghi nhớ nguyên tắc – hạn chế tiếp xúc với khu vực thân của ly vang, hãy cầm ở chân ly để hạn chế ảnh hưởng tới hương vị nguyên bản của vang.

 

cab-5

 

3 – Ngửi hương thơm

 

Sau khi rượu được lắc nhẹ sánh lên thành ly và từ từ trôi xuống, bạn hãy ghé mũi vào miệng ly để ngửi và cảm nhận hết hương vị đặc trưng và hoàn toàn thiên nhiên chỉ có ở rượu vang. Có thể bạn sẽ ngửi thấy mùi khói, mùi hương từ thùng gỗ Sồi, mùi nho, táo, vani hay một vài loại hoa quả nào đó.

 

4 – Nếm, thưởng thức ly rượu

 

Đây là công đoạn chính để cảm nhận chính xác hương vị của rượu vang. Sau khi nhận biết hương vị, bạn bắt đầu cảm nhận rượu vang bằng vị giác. Hãy để một chút không khí tràn vào miệng cùng với ít một rượu vang, bởi như thế vị rượu sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Nhớ là trong bước này bạn chỉ ngậm một chút rượu vang trong vòm miệng thôi nhé. Đôi khi trong những tiệc nếm rượu, bạn sẽ bắt gặp hình ảnh một một người sành rượu mắt lim dim, ngửa cổ ra phía sau. Đừng ngạc nhiên, bởi đó là một cách cảm nhận hương vị rượu vang tốt nhất, hãy để những giọt rượu từ từ lan toả khắp lưỡi trước khi vào cuống họng.

 

winecellar

 

5 – Nhấm nháp dư vị rượu vang

 

Từ từ mở mắt trong tư thế ngả đầu, bạn có thể cảm nhận, đánh giá được hương vị của rượu vang còn đọng lại sau khi uống. Có thể là vị chát nhẹ, chát nồng hơn hay cũng có thể là vị ngọt khó tả, thoáng nhẹ mà ta không thể nắm bắt. Và cũng chỉ trong bước này, bạn mới thấy hương vị của mật ong, vani, hương vị đặc trưng của cây cỏ thiên nhiên hiện diện trong rượu vang, mùi hương dịu dàng lan tỏa quyện với vị hơi cay nồng.

 

Trên đây là một số mẹo về rượu vang chắc chắn sẽ giúp ích cho bạn trong những bữa tiệc sang trọng hay trong những lần thưởng thức rượu vang để cảm nhận những tinh hoa từ loại rượu tuyệt vời này. Bạn cũng có thể tham khảo thêm những kinh nghiệm rượu vang tại passion.vn nhé !

 

Sticky
0
February 18, 2020

CHUYÊN MỤC BÊN LỀ : ” 15 thực phẩm giúp tăn cường hệ miễn dịch trong mùa CORONA “

Cơ thể bạn cần một số loại thực phẩm có thể giúp giữ cho hệ thống miễn dịch của mạnh mẽ. Nếu bạn đang tìm cách để ngăn ngừa cúm đặc biệt là khi vi rút Corona đang hoành hành, bước đầu tiên là đến cửa hàng tạp hóa địa phương và bổ sung những loại thực phẩm dưới đây.

1. Trái cây có múi

 
  • Vitamin C giúp xây dựng hệ thống miễn dịch của bạn và tăng sản xuất tế bào bạch cầu. Đây là chìa khóa để chống lại nhiễm trùng.

Vì cơ thể bạn không sản xuất hoặc lưu trữ nó, bạn cần vitamin C hàng ngày để tiếp tục khỏe mạnh. Hầu như tất cả các loại trái cây họ cam quýt đều có nhiều vitamin C.

2. Ớt chuông đỏ

 

Ớt chuông đỏ chứa gấp đôi vitamin C so với cam quýt. Bên cạnh việc tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, chúng cũng là một nguồn beta carotene phong phú.

3. Bông cải xanh

 

Bông cải xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Được đóng gói với vitamin A, C và E, cũng như nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ khác, bông cải xanh là một trong những loại rau tốt nhất cho sức khỏe.

4. Tỏi

 

Theo Trung tâm Sức khoẻ quốc gia, tỏi có thể giúp giảm huyết áp và làm chậm quá trình xơ cứng động mạch. Các đặc tính tăng cường miễn dịch của tỏi dường như đến từ nồng độ nặng các hợp chất chứa lưu huỳnh, chẳng hạn như allicin.

5. Gừng

 

Gừng là một thành phần nhiều người sử dụng sau khi bị bệnh. Gừng có thể giúp giảm viêm, giảm đau họng, buồn nôn và các bệnh viêm khác.

6. Rau bina

 

Rau bina lọt vào danh sách không chỉ vì nó giàu vitamin C. Nó còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và beta carotene, có thể làm tăng khả năng chống nhiễm trùng của hệ thống miễn dịch.

7. Sữa chua

 

Sữa chua có thể kích thích hệ thống miễn dịch của bạn để giúp chống lại bệnh tật. Nó cũng có thể là một nguồn vitamin D tuyệt vời, giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và tăng khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể chúng ta chống lại bệnh tật.

8. Hạnh nhân

 

Vitamin E là chìa khóa cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Các loại hạt, chẳng hạn như hạnh nhân, được đóng gói với vitamin  E và nhiều chất béo lành mạnh.

9. Củ nghệ

 

Loại gia này đã được sử dụng nhiều như một chất chống viêm trong điều trị viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp. Nghệ cho thấy nồng độ cao của chất curcumin có thể giúp giảm tổn thương cơ do tập thể dục.

10. Trà xanh

 

Cả trà xanh và đen đều chứa nhiều flavonoid, một loại chất chống oxy hóa. Trong đó trà xanh thực sự vượt trội là ở mức độ epigallocatechin gallate, hoặc EGCG. EGCG đã được chứng minh là tăng cường chức năng miễn dịch.

Trà xanh cũng là một nguồn axit amin tốt. Nó có thể hỗ trợ sản xuất các hợp chất chống vi trùng trong các tế bào của bạn.

11. Đu đủ

 

Bạn có thể tìm thấy 224% lượng vitamin C được đề nghị hàng ngày trong một quả đu đủ. Nó cũng có một loại enzyme tiêu hóa gọi là papain có tác dụng chống viêm.

Đu đủ có lượng kali , vitamin B và folate dồi dào , tất cả đều có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn.

12. Kiwi

 

Giống như đu đủ, kiwi có đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm folate, kali, vitamin K và vitamin C. Vitamin C giúp tăng các tế bào bạch cầu để chống nhiễm trùng, trong khi các chất dinh dưỡng khác của kiwi giữ cho cơ thể bạn hoạt động bình thường.

13. Gia cầm

 

Gia cầm, như gà và gà tây, có nhiều vitamin B-6.

Đây là một nhân tố quan trọng trong nhiều phản ứng hóa học xảy ra trong cơ thể, rất quan trọng đối với sự hình thành của các tế bào hồng cầu mới và khỏe mạnh. Kho hoặc nước dùng được làm bằng cách luộc xương gà có chứa gelatin, chondroitin và các chất dinh dưỡng khác hữu ích cho việc chữa bệnh và miễn dịch đường ruột.

14. Hạt hướng dương

 

Hạt hướng dương có đầy đủ chất dinh dưỡng, bao gồm phốt- pho, magie và vitamin B-6. Chúng cũng cực kỳ giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

15. Động vật có vỏ

 

Động vật có vỏ chứa nhiều kẽm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, quá nhiều kẽm có thể ức chế chức năng hệ thống miễn dịch. Đối với đàn ông trưởng thành, đó là 11 miligam (mg) và đối với phụ nữ là 8 mg.

Sticky
0
February 12, 2020

TĂNG CƯỜNG HỆ MIỄN DỊCH CHỐNG VI RÚT CORONA

– Khi cả thế giới đang vô cùng lo ngại về khả năng lây lan của đại dịch Corona, thì cũng là lúc tất cả chúng ta bắt đầu quan tâm đến sức khoẻ của chính mình, đánh lên hồi chuông cảnh báo về khả năng ai cũng có thể mắc phải loại vi rút này. Điều đáng nói những người có hệ miễn dịch yếu sẽ là người có nguy cơ nhiễm bệnh cao.
– Bên cạnh việc đề cao về giữ gìn về sinh tay khi tiếp xúc với các vật thể dễ bám nhiều vi khuẩn, đeo khẩu trang khi nói chuyện tiếp xúc trực tiếp với người khác,..v.vv… thì việc ăn uống các thực phẩm giàu miễn dịch cũng vô cùng cần thiết và trọng.

Trên thực tế ở các bệnh viện và các phòng khám hàng ngày, phần lớn các Thầy thuốc đều nhận thấy: Những đứa trẻ và cả người lớn nữa có hệ thống miễn dịch tốt đều có sức khoẻ tốt. Hiếm khi bị bệnh, ngoan và thông minh. Phần lớn chúng đều bụ bẫm và bố mẹ chúng cũng cảm thấy rất hạnh phúc.

Hệ miễn dịch tốt sẽ làm cho cơ thể chúng ta ngày càng khỏe mạnh hơn, chống chọi được với các bệnh tật đặc biệt là những bệnh nhiễm trùng và ung thư. Hiện đã có rất nhiều công trình nghiên cứu Y học trên Thế giới và ở Việt Nam đã chứng minh điều đó.

Những thực phẩm tốt cho hệ miễn dịch

Có một số bằng chứng cho thấy sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng như kẽm và Vitamin B9 hay folate, cũng như Vitamin A, B6 và C, có thể làm thay đổi phản ứng miễn dịch trong các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm trên động vật.

Ớt chuông: Những quả ớt chuông đỏ bổ dưỡng nhất bởi chúng ở trên cây lâu nhất. So với ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ chứa Vitamin C gấp 1,5 lần, Vitamin A gấp 8 lần và beta carotene gấp 11 lần, theo Trung tâm Dinh dưỡng, Ăn kiêng và Sức khỏe của University of the District of Columbia, Mỹ. Đối với ớt chuông vàng, giá trị dinh dưỡng ở mức giữa ớt chuông đỏ và xanh.

Bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh, phòng chống được bệnh tật.

Gà: Kẽm có trong mọi tế bào và đặc biệt quan trọng cho sự phát triển và chức năng của các tế bào miễn dịch. Nguồn kẽm từ động vật như thịt gà được hấp thụ tốt hơn so với kẽm từ thực vật như các loại đậu (đậu xanh, đậu lăng…) và ngũ cốc nguyên cám (yến mạch, quinoa, gạo nâu). Điều này là do thực vật có chứa axit phytic ức chế sự hấp thụ kẽm, theo Bộ Y tế và Dịch vụ con người Mỹ.

Nấm: Ăn nấm là cách để tăng mức glutathione bởi một số loại nấm như nấm thông và nấm trắng có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa.

Đu đủ: Đu đủ cũng có một loại enzyme thân thiện với tiêu hóa gọi là papain có tác dụng chống viêm, chưa kể folate, Vitamin B và Vitamin A dưới dạng sắc tố carotenoid để giúp có hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

– Thật hay khi các chất chống ôxy hóa có trong rượu vang đỏ có thể dần cải thiện tăng hệ miễn dịch bằng cách nuôi dưỡng các tế bào trong cơ thể , từ đó ngăn ngừa bệnh tật.

Sticky
0
February 10, 2020

LỢI ÍCH KHÔNG NGỜ KHI UỐNG RƯỢU VANG TRƯỚC KHI NGỦ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì luôn khuyên rằng để có một sức khỏe tốt thì cần phải hạn chế ăn, uống trước khi đi ngủ nhưng rượu vang lại là một ngoại lệ. Các chuyên gia đã chỉ ra rằng mỗi tối bạn uống rượu vang trước khi đi ngủ chỉ một ly nhỏ sẽ đem lại cho bạn vô vàn những lợi ích tốt cho sức khỏe của bạn như:



Uống một ly rượu vang trước khi đi ngủ sẽ đem lại rất nhiều lợi ích to lớn

 

Phòng ngừa những bệnh liên quan đến tim mạch

 

Các bạn đều biết rượu vang thành phần chủ yếu của chúng là nho được ủ lên men để thành rượu và trong nho lại có rất nhiều các thành phần vitamin, axit amin và các khoáng chất. Tất cả các thành phần này lại là những thành phần tốt cho cơ thể nó giúp cho cơ thể có một sức khỏe dẻo dai và ngăn ngừa những bệnh tật liên quan đến tim mạch.

Thậm chí nếu uống điều độ thường xuyên thì chúng còn giúp cho cơ thể tăng sức đề kháng và ngăn chặn những bệnh liên quan đến thận hơn thế nữa là những căn bệnh ung thư.

Làm tăng tuổi thọ

 

Trước khi đi ngủ uống rượu vang còn giúp làm tăng tuổi thọ, đây có lẽ là lợi ích mà ít người biết đến nhưng sự thật thì chúng đem lại hiệu quả thiết thực. Bởi trong rượu vang nhất là rượu vang đỏ có nhiều chất Resveratol loại chất này giúp đẩy lùi quá trình lão hóa và làm cho con người thêm trẻ trung hơn.

Đây là sản phẩm rượu rất phù hợp với phụ nữ bởi chúng sẽ đem đến cho phái nữ một làn da đẹp, không còn thâm nám hay sạm da.


 

Uống rượu vang thường xuyên trước khi đi ngủ sẽ giúp tăng tuổi thọ cho mọi người

 

Giúp giảm cân

 

Có lẽ nhiều người không tin vào tác dụng giảm cân của rượu vang nhưng các nhà khoa học đã chỉ ra rằng thành phần tannin có trong rượu vang sẽ phá vỡ các phân tử chất béo và làm giảm cảm giác thèm ăn vào ban đêm. Và đem lại cho các bạn một thân hình thon gọn đầy hấp dẫn ngoài ra chúng còn giúp cho các bạn có được một giấc ngủ sâu hơn và thoải mái hơn.

Tuy nhiên, để đạt được kết quả như mong đợi thì cần phải uống một cách điều độ hàng ngày, và nên uống loại rượu vang mà mình yêu thích, tuyệt đối không được uống quá nhiều sẽ gây ra khó ngủ cho bạn.

Trên đó là những lợi ích khi uống rượu vang trước khi đi ngủ vì thế muốn có một sức khỏe tốt các bạn hãy thưởng thức một cốc rượu vang trước khi đi ngủ.

Sticky
0

  • Công Ty TNHH RTG

  • Chuyên phân phối các dòng sản phẩm về rượu vang (Chi Lê, Pháp, Ý), rượu gạo, rượu soju, nước trái cây nhập khẩu, khăn giấy, sáp thơm, xịt phòng.

  • Liên Hệ

  • (English) Contact

    Address:
    Địa chỉ: 74/26 Bàu Cát 1, F14, quận Tân Bình, Hồ Chí Minh
    Chi nhánh HN: 14 Lô 6 Đền Lừ 1, Phường Hoàng Văn Thụ, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội.
    Chi nhánh ĐN: 39 Đường số 2, KCN Đà Nẵng, Phường An Hải Bắc, Quận Sơn Trà, TP. ĐN. Việt Nam

    Phone :
    1900 636904 - 028 38122306
    Email: contact@passion.vn